A criação desse camarão é feita em viveiros escavados, de fundo natural .
Em 6 meses o camarão está pronto para abate, tempo esse que varia em função da temperatura da água de cultivo.
O camarão de água doce pode ser criado em todas as regiões brasileiras, sendo povoamento deverá ser feito entre Setembro e Novembro, e a retirada dos animais para abate ocorrerá até Abril ou Maio.
A temperatura ideal da água para o crescimento desse camarão é entre 24 e 28oC, sendo que temperaturas (da água) abaixo de 17oC são letais para esses animais. O aspecto mais importante para o cultivo é a água. É necessário ter água corrente e de qualidade na propriedade, preferencialmente vinda de uma nascente.
A taxa de renovação diária de água é de 5 a 10% do volume total do viveiro. A criação do camarão em água parada ou sem renovação não é possível. O uso de aeradores auxilia no cultivo, mas não substitui a renovação de água. O tamanho dos viveiros irá depender das características de cada terreno, e diversos tamanhos podem ser utilizados, desde que possuam renovação de água e drenagem adequadas. Recomendamos a utilização de viveiros com pelo menos 100m2.
A criação em tanque-rede, alvenaria, pedrisco, areia, tanque de lona, piscina ou tanques lodosos não é viável. Para aqueles que pretendem fazer a criação com intuito comercial e ainda não possuem viveiros, um tamanho recomendado seria de 2.500m2 (85x30m), com tubulação de entrada de água de pelo menos 4' (100mm) e de saída (drenagem) de pelo menos 10' (250mm).
A profundidade média recomendada é de 1,0 a 1,5m. Para o sucesso da criação, é fundamental que o viveiro seja construído de maneira adequada, com uma compactação do fundo, sem poças e com declive de 5% a favor da drenagem. Para a retirada dos camarões no final do cultivo é necessário que o viveiro seja totalmente drenado.
O povoamento é feito com 10 pós-larvas (ou juvenis) por metro quadrado. Para um viveiro de 2.500m2, serão então necessárias 25.000 pós-larvas, que permanecerão no mesmo viveiro até a retirada para abate. A alimentação do camarão é feita com ração específica, disponível no mercado sob diferentes marcas.
A conversão alimentar do camarão é de 1,5:1, ou seja, para produzir um quilo de camarão gasta-se, em média, 1,5 kg de ração. Deve-se fornecer a ração em dois ou três tratos diários, sempre a lanço. Como exemplo, temos que um viveiro de 2.500m2 irá produzir de 250 a 300kg de camarão em 5-6 meses, com gasto total de ração de 380 a 450kg.
Investimento
O maior investimento para a criação será a escavação dos viveiros. Para cada hectare (10.000m2) de viveiros o custo aproximado de escavação será de R$15.000 a R$25.000, variando em função da região e das particularidades de cada terreno. O valor da ração irá variar de acordo com a região, mas é de aproximadamente R$1,80 o quilo.
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